LACUCINA

coperto e servizio 2€ a persona

Tutto fatto in casa ad eccezione di salumi e formaggi. Vi preghiamo cortesemente di essere comprensivi se in alcuni momenti l’attesa dovesse allungarsi un pò e se la disponibiltà di alcuni piatti dovesse variare durante la serata.
Grazie e buon appetito!
🌱 VEGANO

  • PER INIZIARE, QUALCOSA DA CONDIVIDERE

     

  • Selezione mista di Salumi con la giardiniera della casa
    15
    • Lonza con Lardo Stagionata
    • Coppa di Montechiaro Riserva 120 giorni
    • Salame nostrano
    • Mortadella favola gran riserva palmieri
  • Selezione di formaggi da malghe e piccoli produttori
    10
    • Crocedomini semistagionato da latte invernale
    • Brie di capra
    • Formaggella Pedena da latte invernale
    • Taleggio a latte crudo della Valtaleggio

    *7

  • PASTA, PRIMI E ZUPPE

    Utilizziamo la pasta dell’ Antico Pastificio Rosetano “VERRIGNI” trafilata in oro.

    Cottura AL DENTE, espressa.

  • NOVITA’ Crespelle con crema di radicchio e besciamella al taleggio di malga
    10
    * 1, 3, 7, 8
  • NOVITA’ Mezzi rigatoni quadrati alla carbonara
    12
    *1, 3, 7
  • Mezzi rigatoni quadrati al pesto di rucola e noci 🌱
    9
  • La Fagiolata con la pancetta
    10
  • Crema di zucca e porri con ceci croccanti 🌱
    10
    * 9
  • La Parmigiana di melanzane
    10
    * 7

  • SECONDI PIATTI

  • Manzo all’olio alla rovatese con patate al forno
    16
    * 1, 4, 9
  • Vitello tonnato super tenero cotto a bassa temperatura
    * 4
  • Un’ assaggio
    7
  • Porzione
    12

  • DAL FORNO, PANINI E AFFINI

  • L’ Hamburger della Bottega servito con patate al forno
    15
    • Burger con tastasal
    • Pancetta arrotolata croccante
    • Formaggella di Casto
    • Cipolle rosse in agrodolce
    • Cavolo cappuccio rosso fermentato
    • Pomodoro datterino confit
    • Tzatziki alla menta
    • Mayonese vegana della casa
    • Cetriolino

    * 1, 7, 10, 11

  • NOVITA’Focacciona fatta in casa con pomodorini confit, burrata e acciuga del Cantabrico
    18
    * 1, 4, 7
  • Focacciona fatta in casa con crudo di parma 30 mesi e burrata
    12
    *1, 7, 11
  • Focacciona fatta in casa con mortadella Favola, gorgonzola, miele e noci
    12
    * 1, 8
  • Trancio di pizza margherita fatta in casa
    5
     *1, 7, 11

  • CONTORNI E SPIZZICHI

  • Hummus di ceci con i suoi cracker 🌱
    5
    Provalo con la giardiniera
    * 11
  • Patate al forno 🌱
    4
    Secondo disponibilità
  • SALSE FATTE IN CASA
    1
    Secondo disponibilità
  • Giardiniera della casa 🌱
    5
    provala con l’hummus!
  • Verdure cotte miste secondo stagione e disponibilità
    8

DOLCETTI

Un vino dolce per accompagnare? Eccolo:
Leyrat Pineau de Charentes

  • NOVITA’ Il Tiramisù della Bottega
    5
    * 1, 3, 7, 8
  • Cheesecake fatta in casa, topping in base alla disponibiltà
    6
    Gluten Free!!!

    * 7, 8

  • Sbrisolona della bottega
    4
    *1, 3, 7, 8

  • Salame di cioccolato della casa 🌱
    4
    Gluten Free!!!
    *1, 6, 8

  • Biscotti vegani al cioccolato e noci 🌱
    4
    * 1, 8

LISTAALLERGENI

1Cereali contenenti glutine: grano (farro e grano khorosan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
2Crostacei e prodotti a base crostacei
3Uova e prodotti a base di uova
4Pesce e prodotti a base di pesce
5Arachidi e prodotti a base di arachidi
6Soia e prodotti a base di soia
7Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia, o noci del Queensland, e i loro prodotti
9Sedano e prodotti a base di sedano
10Senape e prodotti a base di senape
11Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg o 10mg/litro
13
Lupini e prodotti a base di lupini
14Molluschi e prodotti a base di molluschi