LACUCINA
coperto e servizio 2€ a persona
pane extra 1,5€
Tutto fatto in casa ad eccezione di salumi e formaggi. Vi preghiamo cortesemente di essere comprensivi se in alcuni momenti l’attesa dovesse allungarsi un pò e se la disponibiltà di alcuni piatti dovesse variare durante la serata.
Grazie e buon appetito!
🌱 VEGANO
FOCACCE, HAMBURGER, PIZZA
- Lo Scrocchiazzeppi Burger servito con patate al forno15
- Burger con tastasal
- Pancetta arrotolata croccante
- Formaggella di Casto
- Cipolle rosse in agrodolce
- Cavolo cappuccio rosso fermentato
- Pomodoro datterino confit
- Tzatziki alla menta
- Mayonese vegana della casa
- Cetriolino
* 1, 7, 10, 11
- Focacciona fatta in casa con mortadella Favola, gorgonzola, miele e noci12* 1, 8
- Focacciona fatta in casa con crudo di parma 30 mesi e burrata12*1, 7, 11
- Trancio di pizza margherita fatta in casa5*1, 7, 11
SALUMI E FORMAGGI
- Gran Mistone di Salumi con la giardiniera della casa15
- Lonza con Lardo Stagionata
- Coppa di Montechiaro Riserva 120 giorni
- Salame nostrano
- Mortadella favola gran riserva palmieri
- Selezione di formaggi da malghe e piccoli produttori10
- Crocedomini semistagionato da latte invernale
- Brie di capra
- Formaggella Pedena da latte invernale
- Taleggio a latte crudo della Valtaleggio
*7
- Lonza con lardo servita con pane caldo8Provalo con la giardiniera!
- Mortadella Favola Gran Riserva Palmieri servita con il pane caldo8
-
Provala con i formaggi!
* 7
- Qualche fetta di salame nostrano servito con pane caldo8Provalo con la giardiniera!
- Coppa di Montechiaro Riserva 120 giorni servita con pane caldo8Provalo con la giardiniera!
PASTA, PRIMI E ZUPPE
Utilizziamo la pasta dell’ Antico Pastificio Rosetano “VERRIGNI” trafilata in oro.
Cottura AL DENTE, espressa. Tempo d’attesa, 10 minuti minimo.
- Pasta Verrigni "Soqquadro" con salsa al datterino giallo riduzione di basilico e gocce di balsamico di mele🌱12* 1
- Pasta Verrigni "Soqquadro" al pesto di rucola e noci🌱9* 1, 8
- La Panzanella al contrario della Bottega con datterini, peperoni, cipolle rosse🌱 e burrata10
-
Piatto freddo
* 1, 7
- NOVITA’ La Parmigiana di melanzane della Bottega10* 7
SECONDI PIATTI
- Vitello tonnato super tenero, cotto a bassa temperatura, con salsa leggera9* 4
CONTORNI E SPIZZICHI
- Hummus di ceci con i suoi cracker 🌱5Provalo con la giardiniera
* 11
- Patate al forno 🌱4Secondo disponibilità
- SALSE FATTE IN CASA1Secondo disponibilità
- Cavolo cappuccio rosso fermentato 🌱3
- Giardiniera della casa 🌱5provala con l’hummus!
DOLCETTI
Un vino dolce per accompagnare? Eccolo:
Leyrat Pineau de Charentes
- NUOVO!!!Yougurt magro con frutta di stagione, crumble di sbrisolona e cioccolato fondente6* 1, 3, 7, 8,
- NUOVO!!!Cheesecake fatta in casa pistacchio e cioccolato fondente6Gluten Free!!!
* 7, 8
- Cheesecake fatta in casa con frutti rossi6Gluten Free!!
*7
- Sbrisolona della bottega4*1, 3, 7, 8
- Salame di cioccolato della casa 🌱4Gluten Free!!!
*1, 6, 8
- Biscotti vegani al cioccolato e noci 🌱4* 1, 8
LISTAALLERGENI
1 | Cereali contenenti glutine: grano (farro e grano khorosan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati |
2 | Crostacei e prodotti a base crostacei |
3 | Uova e prodotti a base di uova |
4 | Pesce e prodotti a base di pesce |
5 | Arachidi e prodotti a base di arachidi |
6 | Soia e prodotti a base di soia |
7 | Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) |
8 | Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia, o noci del Queensland, e i loro prodotti |
9 | Sedano e prodotti a base di sedano |
10 | Senape e prodotti a base di senape |
11 | Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo |
12 | Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg o 10mg/litro |
13 | Lupini e prodotti a base di lupini |
14 | Molluschi e prodotti a base di molluschi |